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アントシアニンとブルーベリー

ブルーベリー比較／口コミ人気ランキングが提供するアントシアニンとブルーベリー。今回は「アントシアニンとは？」です。

アントシアニンとは？

一般に植物でイメージする色は緑です。

これは植物体に占める緑色の割合が圧倒的に多いからであり、さらに生命を育み安らぎをもたらす色として環境のシンボル色などによく用いられます。

しかし多くの植物は緑色を背景にしながら、払花、種子、果実、葉、茎、根などに多種・多様な色をもち、我々の目を楽しませてくれます。

緑色を示す要因はクロロフィル類ですが、その他の色にはカロチノイドやアントシアニン類、フラボノイド、ベタレイン類などさまざまな着色物質が関与しています。

着色植物中にはそれらの色素が単独で、あるいは共存して存在しています。

英語のアントシアニン（Ａｎtｈｏｃｙａｎｉｎ）という言葉は、ギリシヤ語のａｎｔｈｏｓ＝「花」の、ｃｙａｎｏｓ＝「青」から由来しており、「花の青色成分」という意味ですが、実際には青色ばかりではなく、燈黄色から赤色、紫色、青色まで幅広い色調をもちます。

つまり、クロロフィル類の緑色とメラニンの黒色以外のほとんどの色をカバーしているといっても過言ではありません。

アントシアニン色素の植物成分としての研究はＭａｒｑｕａｒt（１８３５）がヤグルマギク青色花の成分単離に着手したのが始まりです。Ｗｉｌｌｓｔａｔｔｅｒ、Ｒｏｂｉｎｓｏｎらの構造研究、合成研究と続き、後に柴田桂太、林孝三、後藤俊夫ら日本人研究者が花色変異の機構解明などに多くの貢献をしています。

植物色素の植物体中での存在意義について、クロロフィルが光合成に必須の要因であるということは明瞭です。しかし、アントシアニンの場合は、受粉のための昆虫や鳥の誘因作用、果実の動物による種子散布、紫外線による植物体ＤＮＡ損傷からの保護、耐病原性（ファイトアレキシン）作用、成長因子などが提唱されていますが、定説には至っていません。

参考になさってください。

さて、いろいろと嬉しい働きがあるアントシアニンを手軽に効率よく摂れるものとしてブルーベリーが有名ですが、残念ながら日本の食習慣では毎日ブルーベリーを欠かさず食べることは困難です。特に効果が期待できるような量を毎日食べるのは現実的には不可能なのではないでしょうか？

そうした時に頼りになるのがブルーベリーサプリメントです。これなら毎日、手軽に飲むことができますし、多すぎず、少なすぎない適量を摂ることも容易です。

いつまでも若々しくいたい方や、目の不調にお困りの方、目の健康維持に関心がある方は一度、ブルーベリーサプリメントを試してみてはいかがでしょうか。

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