ブルーベリーは、アントシアニンやビタミン、ミネラルなどを豊富に含み、抗酸化力の強いアンチエイジングにピッタリの果実です。中でもアントシアニンは目を癒し、目の力を回復させるポリフェノールとして人気です。そうしたニーズに応えるべく、各メーカーからブルーベリー・サプリメントが提供されていますが、このサプリメントは一粒でブルーベリー数十粒以上の効果を持つ、なかなかの優れものです。
ブルーベリー比較/口コミ人気ランキングが提供するアントシアニンとブルーベリー。今回は「生合成とDFR」です。
ブルーベリーの主要成分であるアントシアニンは、多様なフラボノイド生合成経路の一つを経て生成されます。
前回に引き続きアントシアニン生合成に関わる酵素についてご紹介します。
4.フジヒドロフラボノール4−リダクターゼ(DFR)
ジヒドロフラボノールは、次にジヒドロフラボノール4−リダクターゼ(DFR)によって4位が還元され、ロイコアントシアニジン(ブラバン3,4−シスージオール)が生成されます。
DFRは、カテキンやプロアントシアニジンを生成するドーグラスモミの培養細胞で、1982年に最初に検出されました。
その後、DFRはアントシアニンを生成するストックの花でも検出され、アントシアニン生合成への関与が強く示唆されました。
DFRのアントシアニン生合成に於ける重要性は、多くの実験で裏づけられています。DFRは酵素反応においてNADPHを補助因子とし、その分子量は4万前後であることがダリア、トウモロコシ、ペチュニアなどで報告されています。
また興味深いことに、生成されるアントシアニジンのタイプは、DFRの基質特異性に依存していることがわかりました。
例えば、DFRがジヒドロケンフェロールを基質としない種では、ペラルゴニジン系色素は検出されませんでした。
最近、ペラルゴニジン系色素を生成しないペチュニア花弁に、ジヒドロケンフェロールをも基質とすることができるトウモロコシのDFR遺伝子を導入して形質転換体が作られ、ペラルゴニジン系花色の作出に成功しているます。
参考になさってください。
さて、これからご紹介していきますが、いろいろと健康に嬉しい働きがあるアントシアニンを手軽に効率よく摂れるものとしてブルーベリーが有名です。しかし残念ながら日本の食習慣では毎日ブルーベリーを欠かさず食べることは困難です。特に効果が期待できるような量を毎日食べるのは現実的には不可能なのではないでしょうか?
そうした時に頼りになるのがブルーベリーサプリメントです。これなら毎日、手軽に飲むことができますし、多すぎず、少なすぎない適量を摂ることも容易です。
いつまでも若々しくいたい方や、目の不調にお困りの方、目の健康維持に関心がある方は一度、ブルーベリーサプリメントを試してみてはいかがでしょうか。
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