最新のブルーベリーを、口コミ＆評判つきで比較・ランキングします。

アントシアニンとブルーベリー

ブルーベリー比較／口コミ人気ランキングが提供するアントシアニンとブルーベリー。今回は「生合成とＡＮＳ」です。

生合成とＡＮＳ

ブルーベリーの主要成分であるアントシアニンは、多様なフラボノイド生合成経路の一つを経て生成されます。

前回に引き続きアントシアニン生合成に関わる酵素についてご紹介します。

５．アントシアニジンシンターゼ（ＡＮＳ）

アントシアニジン骨格形成の最終段階に関しては、ジヒドロフラボノールからアントシアニンヘの生成経路がブロックされたストックの白花変異株を用いた取込み実験によって明らかにされました。

すなわち、この変異株の白花を溶液に浮かべ、ブラバン３、４−ジオール（ロイコアントシアニジン）を添加して花に取込ませたところ、アントシアニンが形成され花が着色しました。

さらに、アイソトープでラベルしたロイコアントシアニジンを加えた場合も、ラベルされたアントシアニンが検出されたことから、最終的な前駆体はロイコアントシアニジンであることが証明されました。

ロイコアントシアニジンからアントシアニジン形成過程に関与する酵素がアントシアニジンシンターゼ（ＡＮＳ）ですが、この酵素反応に関しては生成物が不安定であることなどから不明な点が多かったのです。

最近、アカジソの葉からＡＮＳのＤＮＡがクローニングされ、それを大腸菌で発現し精製した組換え酵素を用いて、酵素反応を解析した結果から、このＡＮＳは鉄イオン、２−オキングルタル酸およびアスコルビン酸が酵素反応に必要な２−オキングルタル酸依 存性のオキシゲナーゼであることが証明されました。

また、この実験で初めてＡＮＳの反応生成物としてアントシアニジンが検出されました。

参考になさってください。

さて、これからご紹介していきますが、いろいろと健康に嬉しい働きがあるアントシアニンを手軽に効率よく摂れるものとしてブルーベリーが有名です。しかし残念ながら日本の食習慣では毎日ブルーベリーを欠かさず食べることは困難です。特に効果が期待できるような量を毎日食べるのは現実的には不可能なのではないでしょうか？

そうした時に頼りになるのがブルーベリーサプリメントです。これなら毎日、手軽に飲むことができますし、多すぎず、少なすぎない適量を摂ることも容易です。

いつまでも若々しくいたい方や、目の不調にお困りの方、目の健康維持に関心がある方は一度、ブルーベリーサプリメントを試してみてはいかがでしょうか。

＞＞＞ブルーベリー口コミ比較ランキングはこちら