トップページ > アントシアニンとブルーベリー「アントシアニンを含むサツマイモの種類」

ブルーベリーは、アントシアニンやビタミン、ミネラルなどを豊富に含み、抗酸化力の強いアンチエイジングにピッタリの果実です。中でもアントシアニンは目を癒し、目の力を回復させるポリフェノールとして人気です。そうしたニーズに応えるべく、各メーカーからブルーベリー・サプリメントが提供されていますが、このサプリメントは一粒でブルーベリー数十粒以上の効果を持つ、なかなかの優れものです。

アントシアニンとブルーベリー

ブルーベリー比較/口コミ人気ランキングが提供するアントシアニンとブルーベリー。今回は「アントシアニンを含むサツマイモの種類」です。

アントシアニンを含むサツマイモの種類



サツマイモの品種は世界中で3,000種以上あるといわれています。

日本では、江戸時代以降に外国から導入された品種と、それらの変異種で、各地で選抜されて定着した品種が、在来品種として栽培されています。

サツマイモは青果用、加工食品用、デンプン原料用、飼料用と極めて用途は広いですが、最近では、機能性や加工性を高め、時代の要請に応じた新しい品種の育種に研究が注がれています。

塊根肉部にアントシアニンを含有しているサツマイモの品種には、次の品種があります。

・「備瀬」

来歴不明。沖縄県読谷村で最も多く作られている品種。表皮は白だが塊根肉部が紫色をしている。

・「宮農36号」

宮古農事試験場で育種された品種。表皮も塊根肉部も紫色をしている。俗に「読谷紅いも」という。

・「山川紫」

来歴不明だが、主に鹿児島県内で栽培されている。表皮、塊根肉部とも紫色だが、糖分が少なく食味は良くないため青果用としては不向きである。

肉色が鮮やかな紫色なので食用色素、ペースト、フレークに加工され、アイスクリームやイモアメなどに利用されている。

・「豊むらさき」

表皮、塊根肉部とも紫色をしているが、糖分が少なく食味も良くない。食用としては不向きである。色素用として使われる程度である。

・「種子島紫」

鹿児島県で栽培されている。表皮は白色で、塊根肉部は紫色である。

・「ハワイ種」

D.E.Yenが収集したエンコレクションのなかにある品種で、Y−617とY−637はニュージーランドからの導入品種である。

表皮は白色で、塊根肉部が紫色をしており、切り口の輪郭に特徴がある。食味は良いが利用されていない。

・「ナカムラサキ」

1960年代に栽培された品種で、塊根肉部が紫色をしている。ヨギムラサキとともに紅いもの仲間であるといわれている。

・「アヤムラサキ15」

農林水産省と民間の共同育成品種で「九州109号」と「サツマヒカリ」の交配から生まれ、1995(平成7)年に品種登録された。

表皮は暗赤紫色、塊根肉部は濃紫色で、山川紫より収量性に優れ、アントシアニン含量が高い。色素用、加工用として用いられている。

参考になさってください。

さて、いろいろと健康に嬉しい働きがあるアントシアニンを手軽に効率よく摂れるものとしてブルーベリーが有名です。しかし残念ながら日本の食習慣では毎日ブルーベリーを欠かさず食べることは困難です。特に効果が期待できるような量を毎日食べるのは現実的には不可能なのではないでしょうか?

そうした時に頼りになるのがブルーベリーサプリメントです。これなら毎日、手軽に飲むことができますし、多すぎず、少なすぎない適量を摂ることも容易です。

いつまでも若々しくいたい方や、目の不調にお困りの方、目の健康維持に関心がある方は一度、ブルーベリーサプリメントを試してみてはいかがでしょうか。

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