トップページ > アントシアニンとブルーベリー「有色ジャガイモとアントシアニン」

ブルーベリーは、アントシアニンやビタミン、ミネラルなどを豊富に含み、抗酸化力の強いアンチエイジングにピッタリの果実です。中でもアントシアニンは目を癒し、目の力を回復させるポリフェノールとして人気です。そうしたニーズに応えるべく、各メーカーからブルーベリー・サプリメントが提供されていますが、このサプリメントは一粒でブルーベリー数十粒以上の効果を持つ、なかなかの優れものです。

アントシアニンとブルーベリー

ブルーベリー比較/口コミ人気ランキングが提供するアントシアニンとブルーベリー。今回は「有色ジャガイモとアントシアニン」です。

有色ジャガイモとアントシアニン



ナス科ナス属に属するジャガイモは、南米の標高3,000〜4,000 m の中央アンデス高地が原産とされます。

その栽培の起源は古く、原産地のアンデスでは、黄金で栄えたインカ文明より1,000年以上も前のティワナコ文明期の土器にもジャガイモのモチーフが見られます。

16世紀末にスペイン人のフランシスコ・ピサロがインカ帝国を侵略し、インカ文明は滅亡しました。

インカの人々に栽培されていたジャガイモは、黄金とともにヨーロッパに持ち帰られました。

当初は花を観賞するために栽培され、マリー・アントワネットの髪をも飾っていたと言われます。

しかし、冷涼な気候でも丈夫に育ち地中に産することから、しだいに救荒作物として用いられ、18世紀後半には麦、イネ、大豆と並ぶ主要作物となりました。

日本には、伏見城で豊臣秀吉が没し、関ヶ原の戦いへと時代が動き出す1598(慶長3)年に、インドネシア(ジャカルタ)からオランダ人によって長崎にもたらされたとされます。

また、平戸のオランダ商館が長崎の出島に移転した1641年以降に伝わったとする説もあります。

当初はジャワ島のジャガタラ港から伝わったため「ジャガタライモ」と呼ばれましたが、後にジャガイモと呼ばれるようになりました。

江戸幕府が栽培を奨励したサツマイモに比べ広く普及しませんでしたが、蘭学者・高野長英は、1836(天保7)年に記述した「救荒二物考」のなかで、飢饉に対する救荒作物としてジャガイモの栽培を奨励しています。

ジャガイモが広く一般に栽培されるようになるのは明治以降になってからで、明治末期に函館ドックの専門理事川田竜吉男爵が、イギリスのサットン商会からアイリッシュ・コブラーを導入して栽培し、これが男爵いもとして普及して今日に至っています。

世界に広く栽培されているジャガイモは4倍体種です。

しかし、原産地のアンデス高原では2倍体から5倍体の近縁栽培種が栽培されています。

これらは1,700種以上にもおよび、サツマイモのような形や複雑にねじれたような形をしたものなどさまざまです。

また、これらのジャガイモのなかには表皮の色が赤や紫、黒などの鮮やかな色をもち、肉色が赤〜紫色や濃黄色に着色した品種も存在しています。

これらアンデスのジャガイモは現在栽培されている普通種の祖先型であり、4倍体や2倍体などがあります。

また、カロテンや、ブルーベリーで有名なアントシアニンのような色素を含有するとともに、病虫害抵抗性因子などの有用形質を有しているものが多いです。

参考になさってください。

さて、いろいろと健康に嬉しい働きがあるアントシアニンを手軽に効率よく摂れるものとして上記の通りブルーベリーが有名です。しかし残念ながら日本の食習慣では毎日ブルーベリーを欠かさず食べることは困難です。特に効果が期待できるような量を毎日食べるのは現実的には不可能なのではないでしょうか?

そうした時に頼りになるのがブルーベリーサプリメントです。これなら毎日、手軽に飲むことができますし、多すぎず、少なすぎない適量を摂ることも容易です。

いつまでも若々しくいたい方や、目の不調にお困りの方、目の健康維持に関心がある方は一度、ブルーベリーサプリメントを試してみてはいかがでしょうか。

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