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アントシアニンとブルーベリー

ブルーベリー比較／口コミ人気ランキングが提供するアントシアニンとブルーベリー。今回は「赤ダイコン」です。

赤ダイコン

ダイコンはアブラナ科のダイコン属に属し、中央アジアからヨーロッパ地中海東部が原産とされます。

紀元前５世紀のギリシャの歴史家ヘロドトスの記録にダイコンが登場し、エジプトのピラミッド建設に使役された労働者に給したことが記されています。

日本では「古事記」のなかに仁徳天皇が詠まれた詩として於朋泥（ダイコンの旧名）の記載がみられることから、古くから食されていたと思われます。

平安時代には公家社会でダイコンの白さが尊ばれ、正月の鏡餅にダイコンを供える風習がありました。

今日でも恵比須・大黒天や田の神にダイコンを供える風習が残っているところもあります。

また、スズシロとして七草粥に用いるなど、なじみの深い野菜です。

ダイコンはデンプン消化酵素のジアスターゼを含み食物の消化を助け、食あたりがないことから「あたったためしがない」ことにかけて、下手な役者のことを「大根役者」と呼ぶようになったとされます。

ダイコンは、根の最上部が茎であり、そこから葉が群生しています。

根と茎の境界は判然としませんが、細かい側根の生えている部分が根です。

参考になさってください。

さて、いろいろと健康に嬉しい働きがあるアントシアニンを手軽に効率よく摂れるものとしてブルーベリーが有名です。しかし残念ながら日本の食習慣では毎日ブルーベリーを欠かさず食べることは困難です。特に効果が期待できるような量を毎日食べるのは現実的には不可能なのではないでしょうか？

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